Chef de Sushi (Itamae) — Inglés para el trabajo
Estudia en tu idioma — pero en el trabajo hablarás inglés. Estas son las frases reales que dirás para este trabajo, con una nota en tu idioma. No es un guion; son situaciones comunes que reportan los trabajadores.
🔴 Corte con cuchillo en la estación
I cut my hand — I need the first aid kit now.
Di esto de inmediato y deja de usar el cuchillo hasta que se atienda.
It's deep and it's not stopping — someone call 911.
Un corte que no deja de sangrar o se ve profundo requiere 911 / atención urgente, no solo una curita.
Press down hard and keep it above your heart.
Instrucción estándar de primeros auxilios mientras se espera ayuda — presiona firme y eleva la mano.
I need to go to urgent care to get this checked.
Una laceración profunda a menudo necesita puntos — dile esto a tu gerente para que te envíen a atención médica.
Revisando la entrega de pescado
Is this the frozen batch or the fresh batch?
Pregunta qué pescado ya está congelado para destrucción de parásitos frente al fresco/especie exenta — se manejan distinto.
Can I see the supplier's freeze statement for this?
Pide ver el documento del proveedor que respalda el cumplimiento del § 3-402.12 — es un papel real y verificable, no una pregunta incómoda.
Trabajando en la barra de sushi frente a los clientes
This roll has raw shellfish — are you okay with that?
Una verificación real de alergia/preferencia dicha en voz alta antes de servir — una frase común y esperada en una barra de sushi.
What's fresh today — do you have a recommendation?
Una pregunta de cliente que escucharás a menudo; prepárate para responder o señalar el pizarrón de especiales del día.
Llamadas del expedidor durante la hora pico
Behind! Corner!
Llamadas estándar de seguridad de cocina al pasar con un cuchillo u objeto caliente cerca de la espalda de alguien — debes oírlas y reaccionar de inmediato.
86 the toro — we're out.
"86" significa que un artículo se agotó; debes reconocerlo rápido para no prometerle al cliente algo que no tienes.