← 所有考试
🍽️
食品安全上岗证
面向餐饮从业者的食品安全基础——依据 FDA《食品法典》。多数地区 75% 即可通过。
通常题数40通过标准75%时间限制~1 hour考试形式Multiple choice证书有效期2–3 yrs*依据FDA Food Code
📋 需要携带
- ✓
政府签发的带照片证件
驾照、州身份证或护照，用于核验证书上的身份
- ✓
课程/考试费用
经认证的食品安全上岗证课程通常收取小额费用（常为 10–15 美元）
- ✓
可联网的电脑或手机
大多数食品安全上岗证课程和考试都在线进行，可在家完成
📅 如何预约
- 1
查询当地要求
确认你所在的州、县或市接受哪种证书。部分地区要求经 ANSI（ANAB）认证的食品安全上岗证课程。
- 2
在线参加认证课程
向经认证的机构报名，完成简短培训并参加考试——通常在线一次完成。
- 3
通过并打印证书
答对 75% 或以上即通过。通常可立即下载或打印你的食品安全上岗证。
💡 考试提示
- •牢记温度危险区：41°F–135°F（5°C–57°C）。许多考题都围绕这些数字。
- •记住最低烹调温度：禽肉 165°F、绞肉 155°F、整块肉/海鲜 145°F。几乎每场考试都会考。
- •掌握两阶段冷却规则：2 小时内从 135°F 降到 70°F，再 4 小时内降到 41°F（共 6 小时）。
- •记住洗手：用肥皂和 100°F 的水至少洗 20 秒，且禁止徒手接触即食食品。
- •共有 9 种主要过敏原——牛奶、蛋、鱼、贝类、坚果、花生、小麦、大豆和芝麻（2023 年新增）。
- •表面必须先清洁再消毒，消毒过的物品必须风干——绝不能用毛巾擦干。