寿司师傅 — 上岗英语
用你的语言学习——但上岗后你要说英语。这些是这份工作实际要说的真实英语,附你语言的说明。不是脚本,而是从业者常遇到的情境。
🔴 档口切伤
I cut my hand — I need the first aid kit now.
立刻说出这句话,并在处理伤口前停止用刀。
It's deep and it's not stopping — someone call 911.
如果伤口很深、血止不住,这属于该拨 911 / 去紧急护理的情况,不是贴创可贴就行的。
Press down hard and keep it above your heart.
在等待救助时的标准急救指引——用力按压伤口,并把手抬高到高于心脏的位置。
I need to go to urgent care to get this checked.
较深的裂伤常需要缝合——对经理说这句话,以便被安排就医。
验收鱼货
Is this the frozen batch or the fresh batch?
问清哪批鱼已完成灭寄生虫冷冻处理、哪批是新鲜或豁免品种——两者的处理方式不同。
Can I see the supplier's freeze statement for this?
索要能证明符合 § 3-402.12 记录要求的文件——这是真实、可核查的文件,并非什么冒犯的问题。
在寿司吧台面对客人服务
This roll has raw shellfish — are you okay with that?
上菜前大声确认过敏或口味偏好——这是寿司吧台常见、也是被期待的一句话。
What's fresh today — do you have a recommendation?
这是常被问到的客人问题;要准备好回答,或指向当天的推荐板。
高峰期传菜口令
Behind! Corner!
在拿着刀或热的东西从别人背后经过时的标准后厨安全口令——你必须立即听懂并做出反应。
86 the toro — we're out.
「86」意为某道菜卖完了;你要迅速听懂,以免向客人承诺一样已经没有的东西。