Certificación de Seguridad Alimentaria
Práctica gratuita para los exámenes de Manipulador de Alimentos y Gerente Certificado de Protección de Alimentos (CFPM), basada en el Código de Alimentos de la FDA (dominio público), con explicaciones en chino y español. Estos exámenes se ofrecen realmente en varios idiomas según el proveedor acreditado que elijas: el examen de gerente (CFPM) en chino, coreano y japonés (vía ServSafe o NRFSP); el de Manipulador en chino, vietnamita y coreano (vía ServSafe); el español en todos. Elige un proveedor que ofrezca tu idioma.
El idioma del examen real varía según el estado: English · Español · 中文 · 한국어 · Tiếng Việt · ja se ofrecen en algunos estados, no en todos — consulta la tabla por estado abajo. Idiomas por estado ↓
🎯 Empezar a practicar
🗂️ Administración del examen por estado
Cómo cumple un establecimiento de comida el requisito de Gerente Certificado de Protección de Alimentos (CFPM) varía por estado. La mayoría de los estados exigen al menos un CFPM y aceptan cualquier examen acreditado por ANAB-CFP (ServSafe, NRFSP y otros); así el idioma del examen lo fija el proveedor que elijas, no el estado, y el examen de gerente está disponible en chino, coreano y japonés (y español en todas partes) en todo el país. Texas licencia sus propios exámenes (inglés/español, con un proveedor autorizado que añade vietnamita y mandarín) y la ciudad de Nueva York administra el suyo en 37 idiomas. Confirma siempre la regla vigente con tu departamento de salud estatal o local.
| Estado | Vía de certificación | Idiomas del examen de gerente | Para aprobar |
|---|---|---|---|
| CaliforniaDepto. de Salud Pública de CA (CDPH) | ANAB-CFP accredited (ServSafe, NRFSP, …) | English, Spanish, Chinese, Korean, Japanese | Lo fija el examen acreditado (p. ej. ServSafe 75%)fuente oficial ↗ |
| TexasDSHS de Texas — programa de Gerente de Alimentos | TX DSHS-licensed programs + ANAB-CFP accredited | English, Spanish, Vietnamese, Chinese | Lo fija el examen acreditado (p. ej. ServSafe 75%)fuente oficial ↗ |
| Nueva YorkNYC Health Academy (ciudad) / DOH del estado, Subparte 14-1 (resto) | NYC Health city exam / locally-approved training (rest of NY) | English, Spanish, Chinese, Bengali | Por confirmarfuente oficial ↗ |
| FloridaDBPR de FL — División de Hoteles y Restaurantes | ANAB-CFP accredited (ServSafe, NRFSP, …) | English, Spanish, Chinese, Korean, Japanese | Lo fija el examen acreditado (p. ej. ServSafe 75%)fuente oficial ↗ |
| IllinoisIDPH de Illinois — Ley 410 ILCS 625 | ANAB-CFP accredited (ServSafe, NRFSP, …) | English, Spanish, Chinese, Korean, Japanese | Lo fija el examen acreditado (p. ej. ServSafe 75%)fuente oficial ↗ |
| ArizonaServicios Ambientales del Condado de Maricopa | ANAB-CFP accredited (ServSafe, NRFSP, …) | English, Spanish, Chinese, Korean, Japanese | Lo fija el examen acreditado (p. ej. ServSafe 75%)fuente oficial ↗ |
| WashingtonDepto. de Salud de WA — WAC 246-215 | ANAB-CFP accredited (ServSafe, NRFSP, …) | English, Spanish, Chinese, Korean, Japanese | Lo fija el examen acreditado (p. ej. ServSafe 75%)fuente oficial ↗ |
| Nueva JerseyDepto. de Salud de NJ — Salud Pública y Protección de Alimentos | ANAB-CFP accredited (ServSafe, NRFSP, …) | English, Spanish, Chinese, Korean, Japanese | Lo fija el examen acreditado (p. ej. ServSafe 75%)fuente oficial ↗ |
| GeorgiaDepto. de Salud Pública de GA — Reglas 511-6-1 | ANAB-CFP accredited (ServSafe, NRFSP, …) | English, Spanish, Chinese, Korean, Japanese | Lo fija el examen acreditado (p. ej. ServSafe 75%)fuente oficial ↗ |
| MassachusettsDepto. de Salud Pública de MA — 105 CMR 590.003 | ANAB-CFP accredited (ServSafe, NRFSP, …) | English, Spanish, Chinese, Korean, Japanese | Lo fija el examen acreditado (p. ej. ServSafe 75%)fuente oficial ↗ |
Los datos de requisito y certificación aceptada se confirman desde la página oficial de cada estado (enlazada por fila). La mayoría acepta cualquier examen de gerente acreditado por ANAB-CFP, así que el IDIOMA del examen lo fija el proveedor que elijas (ServSafe/NRFSP ofrecen chino, coreano y japonés; el español está en todas partes), no el estado — la excepción son los exámenes licenciados por el DSHS de Texas y el examen municipal de Nueva York. Las notas de aprobación y tarifas marcadas «por confirmar» no estaban publicadas. Verifica siempre la regla vigente con tu departamento de salud antes de registrarte.