Limpieza y Desinfección1 / 30
¿Qué temperatura de superficie del utensilio debe alcanzar una máquina lavavajillas de agua caliente para desinfectar?
📚 Código de Alimentos de la FDA 2022
Todas las preguntas se basan en el Código de Alimentos de la FDA 2022, un código modelo federal de dominio público que los estados adoptan. Cubre higiene personal, control de tiempo y temperatura, contaminación cruzada, alérgenos y limpieza y desinfección.
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