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Enfermedades Transmitidas por Alimentos y los 6 Patógenos Principales1 / 25
A un cocinero le diagnostican Shigella. ¿Es este un patógeno notificable de los 6 Principales?
📚 Código de Alimentos de la FDA 2022
Todas las preguntas se basan en el Código de Alimentos de la FDA 2022, un código modelo federal de dominio público que los estados adoptan. Cubre higiene personal, control de tiempo y temperatura, contaminación cruzada, alérgenos y limpieza y desinfección.
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