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Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria y Regulación1 / 30
¿Por qué deben existir los programas prerrequisito antes de que un sistema HACCP funcione?
📚 Código de Alimentos de la FDA 2022
Este banco de nivel gerencial se basa en el Código de Alimentos de la FDA 2022, un código modelo federal de dominio público que los estados adoptan. Va más allá de lo básico del manipulador: control gerencial activo, HACCP, compras y recepción, instalaciones y servicios, manejo de plagas e inspecciones reguladoras.
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