PassPrep
Ngôn ngữ VI
Tất Cả Kỳ ThiFood Protection ManagerCơ sở vật chất, Nước, Đường ống, Chất thải và Dịch hại

Cơ sở vật chất, Nước, Đường ống, Chất thải và Dịch hại — Food Protection Manager Tiếng Việt

Cơ sở vật chất, Nước, Đường ống, Chất thải và Dịch hạiCâu 1/30

41 câu trong chủ đề này · 30 câu chọn ngẫu nhiên lần này

Có thể tái sử dụng một thùng chứa mà trước đó chứa vật liệu độc hại hoặc độc để lưu trữ thực phẩm hoặc dụng cụ không?

FDA Food Code 2022

This manager-level bank is based on the FDA Food Code 2022 — a public-domain federal model code that states adopt. It goes beyond the Food Handler basics into active managerial control, HACCP, purchasing & receiving, facilities & utilities, pest management, and regulatory inspections.

Mở Phần Sổ Tay ↗

Tiến Độ Làm Bài

Đã trả lời0 / 30
Đúng0
Độ chính xác—

Bộ luyện Cơ sở vật chất, Nước, Đường ống, Chất thải và Dịch hại cho Food Protection Manager có 41 câu hỏi luyện tập theo tài liệu thi chính thức, kèm giải thích ngay. Bạn cần 75% để đậu kỳ thi thật.

Câu hỏi mẫu

Ba câu hỏi từ ngân hàng đề Cơ sở vật chất, Nước, Đường ống, Chất thải và Dịch hại kèm đáp án đúng và giải thích. Bài luyện tập phía trên rút ngẫu nhiên 30 câu từ cùng ngân hàng này.

  1. Cơ sở thực phẩm phải lấy nước uống (nước sạch) từ nguồn nào?

    • Một hệ thống nước công cộng được phê duyệt, hoặc một hệ thống phi công cộng được vận hành theo luật — Đáp án đúng
    • Bất kỳ giếng nào trên tài sản, bất kể kiểm tra
    • Chỉ nước đóng chai, không bao giờ nước đường ống
    • Nước mưa thu thập và lưu trữ tại chỗ

    Giải thích: Nước uống phải đến từ một hệ thống nước công cộng được phê duyệt, hoặc từ một hệ thống nước phi công cộng được xây dựng, bảo trì và vận hành theo luật. Một giếng riêng không được xây dựng và kiểm tra theo quy định không phải là một nguồn được phê duyệt.

    Sổ tay: Facilities, Water, Plumbing, Waste & Pest — Approved Water Source

  2. Nước từ một hệ thống nước phi công cộng phải được lấy mẫu và kiểm tra bao thường xuyên?

    • Ít nhất một lần một năm — Đáp án đúng
    • Chỉ một lần khi giếng lần đầu được khoan
    • Mỗi năm năm
    • Chỉ sau khi khách hàng phàn nàn

    Giải thích: Nước từ một hệ thống nước phi công cộng phải được lấy mẫu và kiểm tra ít nhất MỖI NĂM, và như được yêu cầu khác bởi quy định tiểu bang. Điều này xác minh rằng nguồn cung cấp riêng vẫn không bị ô nhiễm.

    Sổ tay: Facilities, Water, Plumbing, Waste & Pest — Non-Public Water Testing

  3. Nhiệt độ nước tối thiểu mà bồn rửa tay phải có khả năng cung cấp là bao nhiêu?

    • Ít nhất 85°F (29.4°C) — Đáp án đúng
    • Ít nhất 110°F (43°C)
    • Ít nhất 171°F (77°C)
    • Bất kỳ nhiệt độ nào, nước nóng không cần thiết

    Giải thích: Một bồn rửa tay phải cung cấp nước ở nhiệt độ ít nhất 85°F (29.4°C) thông qua một van trộn hoặc vòi kết hợp. Một van trộn hơi nước CÓ THỂ không được sử dụng để cung cấp nước ấm.

    Sổ tay: Facilities, Water, Plumbing, Waste & Pest — Handwashing Sink Temperature