냉각, 재가열, 보관 및 제공 — Food Protection Manager 한국어 연습 문제
이 Food Protection Manager 냉각, 재가열, 보관 및 제공 연습 세트는 공식 핸드북 기반 실제 문제 32개로, 매 문항 즉시 해설을 제공합니다. 실제 시험 합격 기준은 75%입니다.
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이 주제 총 32문항 · 이번엔 무작위 30문항
조리사가 큰 냄비에 담긴 칠리를 135°F에서 스토브에서 내립니다. 안전하게 냉각하려면 칠리는 얼마 이내에 70°F에 도달해야 하며, 총 몇 시간 이내에 41°F에 도달해야 합니까?
📚 FDA Food Code 2022
This manager-level bank is based on the FDA Food Code 2022 — a public-domain federal model code that states adopt. It goes beyond the Food Handler basics into active managerial control, HACCP, purchasing & receiving, facilities & utilities, pest management, and regulatory inspections.
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